viernes, 25 de noviembre de 2016

Las ventajas del ayuno


Las ventajas del ayuno XIV
Por Jason Fung

¿Cuál es la ventaja de usar una estrategia basada en el ayuno intermitente versus simples cambios dietéticos - como las dietas LowCarb HighFat- que preferimos? Hay varias y buenas. Efectividad_vs_Simplicidad
Razón # 1 - Simplicidad
Sencillez
Cuando empecé mi clínica traté de persuadir a la gente a adoptar la dieta baja en carbohidratos. Yo estaba haciendo esto para personas de todas las edades, de todas las nacionalidades. Es bastante difícil para una persona bien educada que habla inglés y tiene habilidad para usar una computadora adoptar una dieta estricta baja en carbohidratos. Esto es difícil dado todo el consejo contradictorio que circula en Internet y en los medios
Le decíamos a la gente que adopte una dieta baja en carbohidratos pero se centraban productos lácteos y alimentos llenos de pan integral y platos de pasta. Muchas personas honestamente no entendían la dieta en absoluto. Pasé mucho tiempo tratando de cambiar sus dietas, pero mucha gente simplemente no entendía. Además, sus dietas no habían cambiado significativamente en 40 años, y estaban teniendo un montón de problemas para cambiarla.
Dado que habían sido adoctrinados en el enfoque de bajo grasa durante los últimos 20 años era difícil para las personas entender cómo hacer para comer una dieta rica en grasas naturales, en lugar de la baja en grasa que estaban acostumbrados. El uso de un enfoque completamente diferente como el ayuno era mucho más fácil de entender.
El ayuno es tan simple que se puede explicar en dos oraciones. No coma nada, incluyendo azúcares o edulcorantes. Beba agua, té, café o caldo de huesos. Eso es todo. Incluso con este método simple, nosotros pasamos horas explicando "cómo" ayunar.
El beneficio más obvio era la simplicidad que se demuestra por el sorprendentemente simple gráfico anterior. Lo más simple es Lo más eficaz. Amén.
Razón # 2 – Es barato
Mientras que los pacientes pueden preferir comer productos orgánicos y evitar el pan blanco y los alimentos procesados, la verdad es que estos alimentos son a menudo 10 veces más caros. Algunas personas, simplemente, no pueden permitirse el lujo de comer bien.
Esto se debe al efecto distorsionador de los subsidios gubernamentales sobre el costo de los alimentos. Dado que los granos gozan de subsidios gubernamentales sustanciales es mucho más barato hacer algo con harina que con alimentos enteros. Esto significa que las cerezas frescas cuestan $ 6.99 / libra y un pan entero costará $ 1.99. Alimentar a una familia con un presupuesto es mucho más fácil cuando se compra pasta y pan blanco.
Pero eso no significa que deben estar condenados a una vida con diabetes tipo 2 y discapacidad. El ayuno es gratis. En realidad, no es simplemente gratis, ahorra dinero a la gente porque no es necesario comprar ningún alimento.
Razón # 3 - Comodidad
Si bien puedo aconsejar a la gente a comer siempre una comida casera, preparada desde cero, hay muchas personas que simplemente no tienen el tiempo o la inclinación para hacerlo. El número de comidas consumidas fuera de casa ha ido en aumento en las últimas décadas. Si bien hay muchos que tratan de apoyar el movimiento "slow food" es evidente que están luchando una batalla perdida.
No me malinterpretes, me encanta cocinar. Pero toma mucho tiempo. Entre el trabajo, la escritura y llevar a mis hijos a sus ocupaciones escolares y a hockey, simplemente no me deja mucho tiempo.
Así que pedir a la gente que se dedique a la cocina casera, por noble que sea la intención, no va a ser una estrategia ganadora. El ayuno, por el contrario, es lo opuesto. Ahorras tiempo porque no hay tiempo dedicado a comprar comida, a preparar, a cocinar y a limpiar. Es una manera de simplificar tu vida. A menudo con solo saltear el desayuno por las mañanas: ¡hombre, el tiempo ahorrado! A menudo salto el almuerzo, también. Hombre, ¡el tiempo ahorrado! Si el tiempo es dinero ....
Razón # 4 - días tramposos
Aunque podría aconsejar a la gente que nunca, nunca más coma helado, no creo que en realidad sea un consejo muy práctico. Claro, usted podría ser capaz de jurar no hacerlo durante 6 meses, o 1 año, pero, ¿para toda la vida? ¿Y realmente es eso lo que quieres? Piénsalo. Piense en la alegría que algunas personas obtienen al saborear un postre especialmente delicioso en una fiesta de bodas. ¿Necesitamos negarnos a nosotros mismos ese pequeño placer para siempre? ¡Todos disfrutamos de nuestra fiesta de cumpleaños! ¡Día de Acción de Gracias! Todo el tiempo comiendo repollos de Bruselas! Sí, la vida sería un poco menos brillante. Para siempre es mucho tiempo.
Ahora, no estoy diciendo que se puede comer postre todos los días, pero ayunar le da la capacidad de disfrutar de vez en cuando de ese postre, porque si se festeja, puede equilibrar la balanza con el ayuno. Es, después de todo, el ciclo de la vida. La razón por la que estos días "tramposos" son importantes es porque construyen el cumplimiento (adherencia). En pocas palabras, hacen que la dieta sea más fácil de seguir y la convierte en un estilo de vida. A menudo aconsejamos que el aspecto más importante del ayuno es encajarlo en su vida.
Razón # 5 - Poder
A menudo trato a pacientes diabéticos de tipo 2. La mayoría de ellos han tenido esa enfermedad por 10 años o más. Por lo tanto, de los pacientes obesos que trato, a menudo son los peores de los peores en términos de obesidad y de resistencia a la insulina. A veces, incluso una dieta estricta baja en carbohidratos no es lo suficientemente fuerte. La forma más rápida y eficiente de reducir la insulina es el ayuno intermitente.
Al final, usted debe hacerse esta pregunta: si no come nada durante una semana, ¿cree que perderá peso? Incluso un niño entiende que usted debe perder peso. Es casi inevitable. Así que su eficacia es incuestionable.
Sólo quedan dos preguntas pendientes. Primero - ¿es insalubre? Por el contrario, hay beneficios extraordinarios para la salud. Segundo - ¿puedes hacerlo? Bueno, si nunca lo intentas, nunca lo sabrás. Creo que casi todo el mundo puede hacerlo.
Razón # 6 - Flexibilidad
El ayuno se puede hacer en cualquier momento y en cualquier lugar. Además, si usted no se siente bien por cualquier razón, simplemente deténgase. Es totalmente reversible en cuestión de minutos.
Considere la cirugía bariátrica (achicamiento del estómago). Estas cirugías se hacen para que la gente pueda ayunar por períodos prolongados de tiempo. Y tienden a funcionar, al menos en el corto plazo. Pero estas cirugías tienen toneladas de complicaciones, casi todas irreversibles.
Además, ¿por qué asumir que alguien no puede ayunar por una semana o un mes sin haberlo probado nunca?
Razón # 7 – Se puede añadir a cualquier dieta
Aquí está la mayor ventaja de todas. El ayuno se puede añadir a cualquier dieta. Eso es porque el ayuno no es algo que haces, sino algo que no haces. Es la resta más que la adición.
  • ¿No comes carne? También puedes ayunar.
  • ¿No comes trigo? También puedes ayunar.
  • ¿Tienes alergia al maní? También puedes ayunar.
  • ¿No tienes tiempo? También puedes ayunar.
  • ¿No tienes dinero? También puedes ayunar.
  • ¿Viajas todo el tiempo? También puedes ayunar.
  • No cocinas. También puedes ayunar.
  • ¿Tienes 80 años? También puedes ayunar.
  • ¿Tienes problemas para masticar o tragar? También puedes ayunar.
  • ¿Qué podría ser más sencillo?


1 comentario:

  1. Ya queda menos para la próxima traducción!!! No lo dejes Esteban!!!

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